Recetas para preparar cocktails con mezcal

Feeling Color*

Ingredientes:
¼ de copa de mezcal
2 cucharadas de jarabe de azúcar
½ rebanada de mango de lata
¼ rebanada de mango fresco
2 cucharadas de jugo de mango
Cubos de hielo
Piña o mango cortado en triángulos para adornar

Preparación:
Mezclar el mezcal, jarabe, mangos, jugo de mango en la licuadora durante 30 segundos.
Enfriar en el agitador para cocktails con hielo.
Servir y adornar con los triángulos de piña o mango.

Feeling Tradition*

Ingredientes:
¼ de copa de mezcal
2 cucharadas de granadina
3 cucharadas de salsa de chamoy (no muy picante)
1 cucharada de jugo de lima fresca
Cubos de hielo
Limón y sal de gusano para cubrir el borde de la copa
Tiras de jícama, para adornar

Preparación:
Cubrir el borde de la copa con limón y sal de gusano.
Mezclar el mezcal, granadina, jugo de chamoy y jugo de limón en la licuadora por 30 segundos.
Enfriar en el agitador para cocktails.
Servir y adornar con las tiras de jícama.

Bloody Bull*

Ingredientes:
¼ de copa de mezcal reposado
¼ de mezcal joven
1 copa de jugo de tomate
Salsa tabasco, al gusto
Apio en polvo, al gusto
Pimienta negra, al gusto
Salsa Worcestershire (Salsa Inglesa), al gusto
Jugo de 1 limón
Cubos de hielo
Tiras de apio, para adornar
Semillas de calabaza (Pepitas o Pipas) para servir de acompañamiento

Preparación:
Servir los mezcales y el jugo de tomate en un mezclador de cocktails.
Agregar la salsa Tabasco, apio en polvo, pimienta, salsa Worcestershire (salsa Inglesa) y el jugo del limón.
Mezclar bien.
Servir en un vaso alto con hielos
Adornar con el apio y servir de lado las semillas de calabaza.

Enjoying the bouquet*

Ingredientes:
¼ de copa de mezcal
3 cucharadas de licor de café
2 cucharadas de jarabe de azúcar
1 cucharada de café instantáneo
1 cucharada de azúcar morena
Cubos de hielo
Granos de café, para adornar
Hojas de menta, para adornar

Preparación:
Mezclar el mezcal, licor de café, jarabe de azúcar, café instantáneo y el azúcar durante 30 segundos en la licuadora.
Enfriar en el mezclador de cocktails con los cubos de hielo.
Servir y adornar con algunos granos de café y hojas de menta.

Guarumbo mezcal*

Ingredientes:
¼ de copa + 1 cucharada de mezcal reposado
3 cucharadas de jugo de naranja
2 cucharadas de jugo de limón
1 cucharada de granadina
Cubos de hielo
Limón y sal para cubrir el borde de la copa
½ naranja partida en ¼´s para adornar

Cubir el borde de la copa don limón y sal.
Mezclar el mezcal, jugo de naranja, jugo de limón y granadina en la licuadora durante 30 segundos.
Enfriar la mezcla en el mezclador de cocktails con los cubos de hielo.
Servir en la copa y adornar utilizando los 1/4´s de la naranja de lado de la copa.

Getting Flavor*

Ingredientes:
¼ de copa de mezcal
2 cucharadas de jarabe de azúcar
3 cucharadas de concentrado de tamarindo (jarabe)
3 cucharadas de hielo frape
Limón y sal de gusano para cubrir el borde de la copa
Una rodaja de limón
Cubos de hielo
Tamarindos sin cáscara cubiertos de sal

Preparación:
Cubrir el borde de la copa con el limón y la sal de gusano.
Mezclar el mezcal, jarabe de azucar, jarabe de tamarindo y el hielo escarchado en la licuadora durante 30 segundos.
Enfriar en el mezclador de cocktails con el hielo.
Servir y adornar con la rodaja de limón.
Servir al lado los tamarindos con sal.

Feeling pasion*

Ingredientes:
1/4 de copa de mezcal
3 cucharadas de licor de mandarina
2 cucharadas de jarabe de azúcar
¼ de copa de jugo de mandarina
Cubos de hielo
Gajos de mandarina, para adornar

Preparación:
Mezclar el mezcal, licor de mandarina, jarabe de azúcar y jugo de mandarina en la licuadora durante 30 segundos.
Enfriar en el mezclador de cocktails con el hielo.
Servir y adornar con los gajos de mandarina

*Mezcal, our essence; Alejandro Rosas, Yuri de Gortari, Edmundo Escamilla, Ignacio Urquiza; Consejo Méxicano de Productores de Maguey Mezcal, A.C.;; ISBN: 978-607-95-041-7-5; recetas de páginas: 130 y 131. www.sientemezcal.com


Atrás - Siguiente (página 2)

 

TodoMezcal.com ®
es una marca registrada por Todomezcal.com, S.L.
AVISO LEGAL ¦  CONTACTO