Recetas para preparar cocktails con mezcal (página 2)

> CLAMATO MEZCAL

Ingredientes:
2 cubos de hielo
1 ½ onza de mezcal
Clamato condimentado al gusto
(Mezclar, revolver y beber)

 

> PALOMA MEZCAL

Ingredientes:
3 cubos de hielo
2 onzas de mezcal joven
Jugo de un limón
Refresco de toronja o limón
(Mezclar, revolver y beber)

> COCKTAIL DONAJI
Patrocinado por Mezcal Oro de Oaxaca

Ingredientes:
- (dos porciones) 1 lima grande cortada en mitades
 - 1 cucharada de sal cruda mezclada con 1/8 de chile en polvo
- ¾ de taza de jugo de naranjas
- 3 onzas de mezcal Oro de Oaxaca
- 2 cucharadas de granadina al gusto
- varias rebanadas de naranja

Modo de preparación:

Usando dos copas de cocktail humedece el borde con las mitades de la lima, entonces sumerge cada copa en la mezcla de sal y chile, para que el borde quede impregnado. Añade 2 ó 3 cubos de hielo si lo deseas.

Exprime la lima y mezcla 1 cucharada de su jugo con el jugo de naranja y el mezcal; mezcla y vierte un poco de granadina; sírvelo en copas de cocktail, con una rebanada de naranja en el borde.


> MEZCAL SOUR

Ingredientes :
2 medidas de mezcal blanco
1/2 medidas de jugo de limón
1 cucharadita de azúcar por trago
Hielo en cubitos

Batir todos los ingredientes en la coctelera y sirva en copas de "sour" adornadas con una guinda y una rodajita de limón en cada una.
> MARGARITA MEZCAL

Ingredientes :
- Sal fina
- Mezcal blanco 37 ml
- Cointreau 20 ml
- 2 Limones
- Cubitos de hielo 4-5
- 1 espiral de limón

En una coctelera introducir el mezcal blanco, el cointreau, el jugo de limón, los cubitos de hielo y agitar muy bien. Para servir humedecer el borde de una copa de cóctel con zumo de limón e impregnarlo con sal.
> MEZCAL SANGRÓN

Ingredientes:
2 cubos de hielo
Jugo de ½ limón
Jugo de ½ naranja
2 onzas de mezcal
Salsa valentina al gusto
(Mezclar, revolver y beber)
> GINGER ALE MEZCAL

Ingredientes:
2 hielos
1 rodaja de naranja
2 onzas de mezcal joven
Ginger Ale soda
(Mezclar, revolver y beber)
> MEZCAL SUNSET

Ingredientes:
Jugo de limón natural 25 ml
Jugo de naranja natural 25 ml
mezcal blanco dorado 25 ml
Miel líquida 1 cucharada
Hielo picado
1 espiral de limón ( para decorar)

Horas antes poner las copas en el congelador. Añadir el mezcal blanco, el jugo de limón y el jugo de naranja y mover. Verter la miel en la copa, siempre antes que el hielo. Introducir el hielo y decorar a su gusto.
> MEZCALSUNRISE

Ingredientes :
Jugo de naranja natural 100 ml
2 cucharaditas de granadina
mezcal blanco 25 ml
Cubitos de hielo 5-6
1 rodaja de naranja (para decorar)

En una coctelera introducir la mitad de los cubitos de hielo, el jugo de naranja, el mezcal blanco y agitar muy bien. En una copa alta poner el resto de hielos, verter el contenido de la coctelera y echar despacio la granadina para que vaya al fondo. Remover otra vez, servir y decorar.


> MATADOR FRAPPÉ
 
 

Ingredientes :
1 1/2 medidas de mezcal blanco
2 medidas de jugo de piña
1 cucharadas de jugo de limón por trago
1/4 tazas de hielo frappé por trago

Mezcle todos los ingredientes en la licuadora a baja velocidad durante unos 10 ó 5 segundos y sirva en copas de cóctel.
> MOCTEZUMA

Ingredientes :
1 1/2 medidas de mezcal blanco
1 medidas de madeira
1 yema de huevo por trago
1/2 taza de hielo triturado por trago

Mezcle todos los ingredientes en la licuadora a baja velocidad, durante 10 o 5 segundos, sirva en copas de cóctel.

> ROSITA

Ingredientes :
1 onza de mezcal blanco
1 onza de vermouth seco
1 onza de vermouth dulce
1 onza de Camparo
Hielo en Cubitos

Mezcle los ingredientes en un vaso corto con hielo. Adorne con una cascarita de limón.

> MÉXICO PACIFICO

Ingredientes :
1 1/2 onza de mezcal blanco
1/2 onza de jugo de limón
1 onza de sirope de granadina
Hielo triturado
Rodajas de limón

Mezcle los primeros cuatro ingredientes en la licuadora a baja velocidad y sirva en copas enfriadas y adornadas con rodajas de limón.

> DIABLO MORADO

Ingredientes :
2 onzas de mezcal blanco
1/2 onza de Pernod
3 gotas de angostura
Hielo en cubitos

Mézclelo todo en una coctelera y agítelo bien. Cuélelo y sírvalo en una copa de cóctel.
> BLACK MEXICAN

Ingredientes :
1 1/2 onza de mezcal blanco
1 onza de licor de café
Hielo en cubitos

Vierta ambas bebidas en un vaso de cóctel lleno de hielo.
> PIÑA MADURA

Ingredientes :
1 onza de mezcal blanco
Jugo de Piña
Hielo Triturado

En una copa de cóctel ponga hielo frappé, sirva el jugo de piña, añada el mezcal blanco y sírvalo adornado con un pedazo de piña.

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> MEZCAL FRESCO
Ingredientes :
1 onza de mezcal blanco
1 onza de menta verde
Hielo triturado
Ponga hielo frappé en una copa de cóctel, oprimiéndolo suavemente con la mano, añada el mezcal blanco primero y luego la menta.

 

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